Scholé, un nuevo restaurante inspirado en el japonés, se abrió en Hobart, Tasmania. Scholé, a new Japanese-inspired restaurant, opened in Hobart, Tasmania.

Un nuevo restaurante de inspiración japonesa llamado Scholé se ha abierto en Hobart, Tasmania, dentro de una tienda de golosinas convertida. A new Japanese-inspired restaurant named Scholé has opened in Hobart, Tasmania, inside a converted lolly shop. El establecimiento, dirigido por el chef Luke Burgess, combina elegancia casual con una atmósfera de sake y presenta un menú en constante cambio centrado en ingredientes locales de temporada. The establishment, led by chef Luke Burgess, blends casual elegance with a sake-fueled atmosphere and features a constantly changing menu focused on seasonal, local ingredients. Los platos recientes incluyen calamares a la parrilla con cáñamo y crema de limón Meyer, así como garfish y pike sashimi servidos en una salsa de tomate verde fermentada. Recent dishes include grilled calamari with hemp and Meyer lemon cream, as well as garfish and pike sashimi served in a fermented green tomato sauce.