Los científicos crearon brotes de guisantes enriquecidos con vitamina B12 mediante la agricultura aeropónica para abordar las deficiencias dietéticas. Scientists created vitamin B12-enriched pea shoots via aeroponic farming to address dietary deficiencies.

Los investigadores han desarrollado brotes de guisante fortificados que proporcionan la cantidad diaria recomendada de vitamina B12 en una sola porción de 15 gramos. Researchers have developed fortified pea shoots that provide the recommended daily amount of vitamin B12 in a single 15-gram serving. Utilizando la agricultura aeropónica, los científicos incrustaron la vitamina en las plantas, que se mantuvieron estables durante el almacenamiento y resultaron digeribles en las pruebas. Using aeroponic farming, scientists embedded the vitamin into the plants, which remained stable during storage and proved digestible in tests. Esta solución sostenible se dirige a las altas tasas de deficiencia de B12, especialmente entre las personas con dietas basadas en plantas, y ofrece una nueva forma de combatir las brechas nutricionales a través de los alimentos cotidianos. This sustainable solution targets the high rates of B12 deficiency, particularly among those on plant-based diets, offering a new way to combat nutritional gaps through everyday food.