El alto consumo de carne sin procesar está relacionado con un deterioro cognitivo más lento y un menor riesgo de demencia en los adultos mayores con genes relacionados con el Alzheimer, según un estudio sueco. High unprocessed meat intake linked to slower cognitive decline and lower dementia risk in older adults with Alzheimer’s-related genes, per a Swedish study.

Un estudio sueco de más de 2.100 adultos de 60 años o más encontró que aquellos con variantes genéticas de APOE 3/4 o 4/4 - vinculadas a un mayor riesgo de Alzheimer - tenían un deterioro cognitivo más lento y tasas de demencia más bajas si comían alrededor de 870 gramos de carne semanalmente, especialmente los tipos no procesados. A Swedish study of over 2,100 adults aged 60 and older found that those with APOE 3/4 or 4/4 gene variants—linked to higher Alzheimer’s risk—had slower cognitive decline and lower dementia rates if they ate about 870 grams of meat weekly, especially unprocessed types. Un mayor consumo de carne sin procesar también está relacionado con un menor riesgo de muerte en este grupo. Higher unprocessed meat intake also tied to lower death risk in this group. El menor consumo de carne procesada redujo el riesgo de demencia independientemente de la genética. Lower processed meat consumption reduced dementia risk regardless of genetics. El estudio, de naturaleza observacional, sugiere que los consejos dietéticos pueden necesitar personalización basada en el perfil genético, pero los investigadores enfatizan que se necesitan ensayos clínicos para confirmar los resultados. The study, observational in nature, suggests dietary advice may need personalization based on genetic profile, but researchers stress clinical trials are needed to confirm results.