El chef tailandés descubre vínculos culinarios entre la sopa agria de Guizhou y la comida tailandesa, impulsando el turismo y la industria. Thai chef discovers culinary ties between Guizhou’s sour soup and Thai food, boosting tourism and industry.

El chef tailandés Chumpol Jangprai descubrió fuertes paralelismos culinarios entre los platos de sopa agria de Guizhou y la cocina tailandesa durante una visita de 18 días al suroeste de China, notando particularmente similitudes entre la sopa agria Kaili y el tom yum. Thai chef Chumpol Jangprai discovered strong culinary parallels between Guizhou’s sour soup dishes and Thai cuisine during an 18-day visit to southwest China, particularly noting similarities between Kaili sour soup and tom yum. Aprendiendo del experto en patrimonio nacional Wu Duqin, probó una sopa agria blanca fermentada de 40 años y exploró especialidades regionales como la olla caliente de la cueva y los fideos de arroz con carne de cordero. Learning from national heritage expert Wu Duqin, he sampled a 40-year-old fermented white sour soup and explored regional specialties like cave hotpot and mutton rice noodles. Sus experiencias inspiraron el documental tailandés de 2025 * TASTEPERIMENT * GUIZHOU *, que atrajo a más de 24 millones de espectadores y provocó un amplio interés en la cultura y la comida de Guizhou. His experiences inspired the 2025 Thai documentary *TASTEPERIMENT * GUIZHOU*, which drew over 24 million viewers and sparked widespread interest in Guizhou’s culture and food. La industria de la sopa agria Kaili experimentó un aumento de la producción del 221% en 2025, alcanzando los 8.154 mil millones de yuanes, mientras que los crecientes enlaces de viaje entre Bangkok y Guiyang apoyan un intercambio cultural más profundo. The Kaili sour soup industry saw a 221% output increase in 2025, reaching 8.154 billion yuan, while growing travel links between Bangkok and Guiyang support deeper cultural exchange.