Más opciones de buffet aumentan la ingesta de calorías, especialmente de alimentos no saludables, según un estudio de Penn State. More buffet choices increase calorie intake, especially from unhealthy foods, a Penn State study found.

Un estudio de Penn State utilizando realidad virtual descubrió que el aumento de la variedad de alimentos en los buffets lleva a las personas a consumir más calorías, especialmente de alimentos con alto contenido calórico, y los participantes seleccionaron casi un 75% más de calorías cuando había 27 opciones disponibles frente a nueve. A Penn State study using virtual reality found that increased food variety at buffets leads people to consume more calories, especially from high-calorie foods, with participants selecting nearly 75% more calories when 27 options were available versus nine. A pesar de un límite natural del peso total de los alimentos, la proporción de alimentos no saludables aumentó con más opciones. Despite a natural limit on total food weight, the proportion of unhealthy foods rose with more choices. Las personas concienzudas resistieron mejor a comer en exceso. Conscientious individuals were better at resisting overeating. Los hallazgos sugieren que los entornos alimentarios influyen significativamente en los hábitos alimentarios y que rediseñarlos podría ayudar a combatir la obesidad y los problemas de salud relacionados. The findings suggest that food environments significantly influence eating habits and that redesigning them could help combat obesity and related health issues.