Gerald's Bar vuelve a abrir en Melbourne con platos refinados, lista de vinos ampliada y encanto conservado. Gerald’s Bar reopens in Melbourne with refined dishes, expanded wine list, and preserved charm.

Gerald's Bar, un bar de vinos de Melbourne de 19 años de antigüedad, ha vuelto a abrir en Carlton North en el antiguo sitio de Enoteca Sileno, conservando sus elementos característicos como aceitunas, anchoas y pan gratis mientras ofrece una experiencia gastronómica más refinada. Gerald’s Bar, a 19-year-old Melbourne wine bar, has reopened in Carlton North at the former Enoteca Sileno site, retaining its signature elements like olives, anchovies, and free bread while offering a more refined dining experience. El chef Matthew Podbury, inspirado en la gastronomía francesa, ha introducido nuevos platos como el bonito con salsa herbácea vierge, la remolacha dorada con mimolette y el espagueti extruido a mano con mejillones en salsa de sidra. Chef Matthew Podbury, inspired by French fine dining, has introduced new dishes including bonito with herbaceous sauce vierge, golden beetroot with mimolette, and hand-extruded spaghetti with mussels in cider sauce. La lista de vinos ampliada sigue siendo accesible, con el personal ayudando a los huéspedes a encontrar valor. The expanded wine list remains accessible, with staff helping guests find value. Aunque el espacio es más grande y más moderno, el ambiente acogedor del bar y el enfoque en ingredientes de calidad perduran, marcando una evolución exitosa. Though the space is larger and more modern, the bar’s welcoming atmosphere and focus on quality ingredients endure, marking a successful evolution.