El chef Steven Beckta está transformando las comidas del Hospital de Ottawa con alimentos frescos, nutritivos y caseros para impulsar la recuperación del paciente. Chef Steven Beckta is transforming The Ottawa Hospital’s meals with fresh, nutritious, homemade food to boost patient recovery.

El renombrado chef de Ottawa, Steven Beckta, está revisando la comida en el Hospital de Ottawa, reemplazando las comidas blandas y procesadas con platos frescos y ricos en nutrientes hechos desde cero. Renowned Ottawa chef Steven Beckta is overhauling food at The Ottawa Hospital, replacing bland, processed meals with fresh, nutrient-rich dishes made from scratch. Inspirado por la enfermedad de su madre y una exposición de 2016 sobre la mala alimentación hospitalaria, Beckta se asoció con dietistas del hospital para crear comidas atractivas y centradas en la salud como caldo de huesos y pastel de pastor reforzado con proteínas. Inspired by his mother’s illness and a 2016 exposé on poor hospital food, Beckta partnered with hospital dietitians to create appealing, health-focused meals like bone broth and protein-boosted shepherd’s pie. La iniciativa, que lleva años en desarrollo y ahora en fase de prueba, tiene como objetivo mejorar la recuperación y la satisfacción de los pacientes, con planes para servir más de 3,000 comidas diarias en todo el campus general del hospital. The initiative, years in development and now in trial, aims to improve patient recovery and satisfaction, with plans to serve over 3,000 meals daily across the hospital’s General campus.