El aceite de soja, rico en ácido linoleico, puede aumentar el riesgo de obesidad y diabetes, según un estudio reciente. Soybean oil, high in linoleic acid, may raise obesity and diabetes risk, a new study finds.

Un nuevo estudio vincula el aceite de soja, ampliamente utilizado en las dietas de los Estados Unidos y el mundo, al aumento del riesgo de obesidad debido a su alto contenido de ácido linoleico, un ácido graso omega-6. A new study links soybean oil, widely used in U.S. and global diets, to increased obesity risk due to its high linoleic acid content, an omega-6 fatty acid. Los investigadores de UC Riverside descubrieron que la ingesta excesiva puede contribuir a problemas metabólicos como inflamación y diabetes tipo 2, lo que sugiere que limitar el ácido linoleico podría ayudar a reducir el riesgo de obesidad. Researchers at UC Riverside found that excessive intake may contribute to metabolic issues like inflammation and type 2 diabetes, suggesting that limiting linoleic acid could help reduce obesity risk. Los hallazgos ponen de relieve las preocupaciones sobre la prevalencia del aceite en los alimentos procesados y la cocina casera, lo que exige una mayor investigación sobre sus efectos a largo plazo en la salud. The findings highlight concerns about the oil's prevalence in processed foods and home cooking, calling for further research into its long-term health effects.