El Radio Taco de Sídney, conocido por sus picantes tacos de birria con queso en caldo, hace colas de una hora desde su apertura en octubre. Sydney's Radio Taco, known for its spicy cheesy birria tacos in broth, draws hour-long lines since opening in October.

Radio Taco, un restaurante de 12 plazas de Sídney copropietario de chefs nacidos en México, ha ganado atención viral por su quesa birria, tacos fritos con queso servidos en un rico caldo, dibujando largas colas desde su apertura en octubre. Radio Taco, a 12-seat Sydney restaurant co-owned by Mexican-born chefs, has gained viral attention for its quesa birria—cheesy fried tacos served in a rich broth—drawing long lines since its October opening. Para manejar la abrumadora demanda, el equipo amplió el personal y agregó una cocina fuera del sitio capaz de procesar hasta 500 kg de birria diariamente. To handle overwhelming demand, the team expanded staffing and added an off-site kitchen capable of processing up to 500kg of birria daily. El menú incluye tacos de birria, burritos, ramen y más con opciones de carne de res, pollo o setas por menos de $ 20. The menu features birria tacos, burritos, ramen, and more with beef, chicken, or mushroom options under $20. A pesar de las mejoras, las multitudes en horas punta siguen siendo intensas, con esperas de más de una hora. Despite improvements, peak-hour crowds remain intense, with waits exceeding an hour. El vibrante espacio, iluminado con neón, ofrece una cocina abierta, un ambiente animado y bebidas tradicionales como horchata y agua fresca de jamaica. The vibrant, neon-lit space offers an open kitchen, lively atmosphere, and traditional drinks like horchata and agua fresca de jamaica. Si bien los platos de birria son elogiados, algunos artículos del menú son menos recomendados. While birria dishes are praised, some menu items are less recommended. El restaurante tiene como objetivo equilibrar la popularidad con un servicio auténtico y amigable con el barrio. The restaurant aims to balance popularity with authentic, neighborhood-friendly service.