El cambio a dietas basadas en plantas y la reducción del desperdicio de alimentos podría reducir las emisiones globales de alimentos hasta en un 40%, según un estudio de noviembre de 2025. Shifting to plant-based diets and reducing food waste could cut global food emissions by up to 40%, a Nov. 2025 study finds.

Un nuevo estudio publicado en noviembre de 2025 encuentra que el cambio hacia dietas basadas en plantas y la reducción del desperdicio de alimentos podría reducir significativamente las emisiones globales de gases de efecto invernadero. A new study released in November 2025 finds that shifting toward plant-based diets and reducing food waste could significantly lower global greenhouse gas emissions. Investigadores de varias instituciones internacionales analizaron los patrones dietéticos y los impactos agrícolas, y llegaron a la conclusión de que la adopción generalizada de comidas ricas en vegetales, especialmente la sustitución de la carne de vacuno y de cordero por legumbres, granos enteros y verduras, podría reducir las emisiones relacionadas con los alimentos hasta en un 40%. Researchers from multiple international institutions analyzed dietary patterns and agricultural impacts, concluding that widespread adoption of plant-rich meals—especially replacing beef and lamb with legumes, whole grains, and vegetables—could cut food-related emissions by up to 40%. Los hallazgos hacen hincapié en que las opciones dietéticas individuales, a escala mundial, juegan un papel crucial en la lucha contra el cambio climático. The findings emphasize that individual dietary choices, when scaled globally, play a crucial role in combating climate change.