Australia avanza en el modelo de calidad de la carne de ovino con nuevas tecnologías e investigaciones, con el objetivo de crear una marca premium para 2026. Australia advances sheepmeat quality model with new tech and research, aiming for premium branding by 2026.

El trabajo sobre el modelo de las Normas de Carne de Australia para la carne de ovino en Australia está progresando, con tres cadenas de suministro instalando sistemas de medición y TI, y otras dos considerando su adopción. Work on Australia’s Meat Standards Australia sheepmeat model is progressing, with three supply chains installing measurement and IT systems, and two others considering adoption. El gerente del programa MSA, David Packer, informa de la creciente confianza de la industria en el modelo, impulsada por la demanda de los productores y los lanzamientos de productos de cordero premium. MSA program manager David Packer reports growing industry confidence in the model, driven by producer demand and premium lamb product launches. La investigación realizada por la Universidad de Murdoch y Meat & Livestock Australia sugiere que DEXA Bone R, un rasgo de absorptiometría de rayos X de doble energía, puede predecir la calidad y madurez de la carne de cordero, lo que permite una nueva marca premium. Research by Murdoch University and Meat & Livestock Australia suggests DEXA Bone R, a dual-energy x-ray absorptiometry trait, may predict lamb eating quality and maturity, enabling new premium branding. Se planea una validación adicional a través de ensayos en múltiples sitios en 2026 antes de la aprobación formal por parte de los comités clave de la industria. Further validation through multi-site trials in 2026 is planned before formal approval by key industry committees.