Los plátanos en batidos pueden bloquear la absorción de flavanoles saludables para el corazón y el cerebro, según un estudio. Bananas in smoothies may block absorption of heart- and brain-healthy flavanols, a study finds.

Un estudio de la Universidad de California-Davis descubrió que los plátanos en batidos pueden reducir la absorción del cuerpo de flavanoles saludables para el corazón y el cerebro debido a una enzima llamada polifenol oxidasa (PPO). A University of California-Davis study finds that bananas in smoothies may reduce the body’s absorption of heart- and brain-healthy flavanols due to an enzyme called polyphenol oxidase (PPO). Los participantes que bebieron batidos a base de plátano tuvieron niveles de flavanoles en sangre y orina un 84% más bajos en comparación con los que tomaron un suplemento de flavanoles, mientras que los batidos a base de bayas, con menor actividad de PPO, preservaron la absorción. Participants who drank banana-based smoothies had 84% lower flavanol levels in blood and urine compared to those taking a flavanol supplement, while berry-based smoothies, with lower PPO activity, preserved absorption. Los hallazgos, publicados en Food and Function y financiados por Mars Inc., sugieren que evitar los plátanos y usar ingredientes con bajo contenido de PPO como bayas, piña o mango puede maximizar los beneficios de los flavonoides. The findings, published in Food and Function and funded by Mars Inc., suggest that avoiding bananas and using low-PPO ingredients like berries, pineapple, or mango may maximize flavanol benefits. Los expertos recomiendan reconsiderar los ingredientes de los batidos para mejorar la absorción de nutrientes, ya que se necesita más investigación sobre cómo la preparación de los alimentos afecta la absorción. Experts recommend reconsidering smoothie ingredients to enhance nutrient uptake, with further research needed on how food preparation affects absorption.