La carne de vacuno australiana gana reconocimiento de salud, con un creciente interés de los consumidores a pesar de los aumentos de precios. Australian beef gains health recognition, with rising consumer interest despite price hikes.

La carne de vacuno está ganando reconocimiento como un alimento funcional en Australia debido a su densidad de nutrientes, con el 24% de los consumidores informando un aumento en la ingesta de carne roja -el más alto desde 2010-, a pesar de los aumentos de precios. Beef is gaining recognition as a functional food in Australia due to its nutrient density, with 24% of consumers reporting increased red meat intake—the highest since 2010—despite price rises. Aunque el consumo per cápita disminuyó ligeramente a 22.4 kg en 2024, impulsado por una menor demografía de consumo de carne, la demanda total sigue siendo estable. Though per capita consumption dipped slightly to 22.4kg in 2024, driven by lower meat-eating demographics, total demand remains stable. Los líderes de la industria están promoviendo la carne de res en platos culturalmente familiares y a través de alianzas con carniceros étnicos para ampliar su alcance. Industry leaders are promoting beef in culturally familiar dishes and through partnerships with ethnic butchers to expand reach. El informe sobre el estado de la industria en 2025 destaca el potencial de la carne de vacuno en el mercado de salud y bienestar de 1.8 billones de dólares, citando su papel en la inmunidad, la longevidad y la salud articular y de la piel. The 2025 State of the Industry report highlights beef’s potential in the $1.8 trillion health and wellness market, citing its role in immunity, longevity, and joint and skin health. La confianza del público en el sector de la carne roja alcanzó un récord del 67%, impulsada por la transparencia, los esfuerzos de sostenibilidad y los mensajes centrados en la salud. Public trust in the red meat sector reached a record 67%, fueled by transparency, sustainability efforts, and health-focused messaging.