Científicos de la UConn aumentan la proteína de las microalgas en un 50% usando desechos de alimentos, creando alimentos y piensos sostenibles. UConn scientists boost microalgae protein 50% using food waste, creating sustainable feed and food.

Investigadores de la Universidad de Connecticut han desarrollado un método para aumentar el contenido de proteínas de microalgas hasta en un 50% utilizando un proceso de crecimiento mixotrófico con acetato de sodio de desechos alimenticios, como el suero de queso. Researchers at the University of Connecticut have developed a method to boost microalgae protein content by up to 50% using a mixotrophic growth process with sodium acetate from food waste, such as cheese whey. La técnica, apoyada por el USDA, el DOE y la NSF, tiene como objetivo crear proteínas sostenibles y de bajo costo para la alimentación animal y el consumo humano, reduciendo la dependencia de suplementos basados en productos petroquímicos y reutilizando los residuos. The technique, supported by USDA, DOE, and NSF, aims to create sustainable, low-cost protein for animal feed and human consumption, reducing reliance on petrochemical-based supplements and repurposing waste.