Los casos de enfermedades transmitidas por los alimentos en Estados Unidos disminuyeron un 42% desde antes de la pandemia, vinculados a prácticas de higiene duraderas. U.S. foodborne illness cases dropped 42% since pre-pandemic, linked to lasting hygiene practices.

Los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en los Estados Unidos han disminuido en más del 40% desde el período prepandémico, con una disminución del 42% en los casos de enfermedad, según un análisis de los datos de Trace One de los CDC. Foodborne disease outbreaks in the U.S. have dropped by over 40% since the pre-pandemic period, with a 42% decline in illness cases, according to a Trace One analysis of CDC data. Esta disminución puede estar relacionada con las mejoras duraderas de higiene en la era de la pandemia, como el lavado de manos, la desinfección de superficies y las políticas más estrictas de licencia por enfermedad para los trabajadores de alimentos. This decrease may be linked to lasting pandemic-era hygiene improvements like handwashing, surface disinfection, and stricter sick leave policies for food workers. Los restaurantes sentados fueron la fuente principal, representando casi el 40% de los brotes, seguidos por la comida rápida, las empresas de catering y los hogares privados. Sit-down restaurants were the top source, accounting for nearly 40% of outbreaks, followed by fast food, caterers, and private homes. Los moluscos como las ostras y las almejas causaron el 18,3% de los brotes, a menudo debido a aguas contaminadas, mientras que el pollo, el pescado, los productos lácteos y los vegetales de hoja verde también fueron fuentes comunes. Mollusks like oysters and clams caused 18.3% of outbreaks, often due to contaminated waters, while chicken, fish, dairy, and leafy greens were also common sources. El norovirus alcanza su pico en los meses más fríos, mientras que las enfermedades bacterianas aumentan en verano. Norovirus peaks in colder months, while bacterial illnesses rise in summer. Casi el 17% de los brotes carecen de un entorno confirmado, lo que pone de relieve los desafíos en curso para rastrear los riesgos de seguridad alimentaria. Nearly 17% of outbreaks lack a confirmed setting, highlighting ongoing challenges in tracking food safety risks.