Un estudio de ratones de un año de duración vincula el uso a largo plazo de la dieta ceto con un aumento de los riesgos metabólicos como el hígado graso y el alto contenido de grasa en la sangre, a pesar de la pérdida de peso a corto plazo. A yearlong mouse study links long-term keto diet use to increased metabolic risks like fatty liver and high blood fat, despite short-term weight loss.

Un estudio de un año en ratones publicado en Science Advances el 19 de septiembre de 2025, encuentra que si bien la dieta cetogénica puede ayudar a la pérdida de peso a corto plazo, el uso a largo plazo podría aumentar los riesgos para la salud metabólica, incluido el hígado graso, los niveles altos de grasa en la sangre y la regulación de la glucosa alterada. A yearlong mouse study published in Science Advances on September 19, 2025, finds that while the ketogenic diet may aid short-term weight loss, long-term use could increase risks to metabolic health, including fatty liver, high blood fat levels, and impaired glucose regulation. Los ratones con una dieta cetogénica alta en grasas mostraron niveles elevados de triglicéridos y colesterol, problemas de secreción de insulina e intolerancia a la glucosa, aunque algunos efectos se revirtieron después de volver a una dieta normal. Mice on a high-fat keto diet showed elevated triglycerides and cholesterol, insulin secretion issues, and glucose intolerance, though some effects reversed after returning to a normal diet. Los investigadores advierten que, a pesar de los beneficios de la pérdida de peso, el impacto a largo plazo de la dieta en la salud del hígado y el sistema cardiovascular sigue siendo preocupante, lo que insta a que se realicen más estudios en humanos para evaluar la seguridad. Researchers caution that despite weight loss benefits, the diet’s long-term impact on liver and cardiovascular health remains concerning, urging further human studies to assess safety.