El consumo de patatas fritas o papas fritas con frecuencia aumenta el riesgo de diabetes tipo 2, según un estudio de 205 mil personas. Eating chips or French fries frequently raises type 2 diabetes risk, study of 205K finds.

El consumo de patatas fritas o papas fritas aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 en comparación con el consumo de patatas hervidas, horneadas o en puré, según un estudio de más de 205.000 trabajadores de la salud de los Estados Unidos. Eating chips or French fries increases the risk of type 2 diabetes compared to consuming boiled, baked, or mashed potatoes, according to a study of over 205,000 US health workers. El consumo de papas fritas al menos tres veces a la semana aumentó el riesgo en un 20%, y cinco veces a la semana en un 27%. Consuming French fries at least three times a week increased the risk by 20%, and five times a week by 27%. Reemplazar tres porciones semanales de patatas con granos enteros redujo el riesgo en un 8%, mientras que reemplazarlos con arroz blanco aumentó el riesgo. Replacing three weekly servings of potatoes with whole grains lowered the risk by 8%, while replacing them with white rice increased the risk.