La empresa sueca Millow abre una nueva fábrica para producir proteínas ecológicas similares a las de la carne de vacuno a partir de avena y micelio. Swedish company Millow opens new factory to produce eco-friendly, beef-like protein from oats and mycelium.

La empresa sueca Millow ha abierto una nueva fábrica para producir proteínas similares a las de la carne de vacuno utilizando avena y micelio, después de 30 años de investigación. Swedish company Millow has opened a new factory to produce beef-like protein using oats and mycelium, after 30 years of research. Financiado por un paquete de 17,5 millones de euros, incluida una subvención de 2,5 millones de euros, la instalación de 2.500 metros cuadrados producirá hasta 500 kg de proteína al día. Funded by a €17.5 million package, including a €2.5 million grant, the 2,500m² facility will make up to 500 kg of protein daily. El producto, libre de aislados de soja y de guisantes, ofrece 27 gramos de proteína y es respetuoso con el medio ambiente, reduciendo las emisiones de gases de efecto invernadero hasta en un 97% en comparación con la carne de vacuno. The product, which is free of soy and pea isolates, offers 27g of protein and is environmentally friendly, reducing greenhouse gas emissions by up to 97% compared to beef. Millow tiene como objetivo lanzar productos antes de fin de año. Millow aims to launch products by year-end.