IBA 2023 destacó las tendencias en la cocción saludable y sostenible, con una nueva subvención de sostenibilidad para pequeñas panaderías. IBA 2023 highlighted trends in healthy and sustainable baking, with a new sustainability grant for small bakeries.

La exposición IBA 2023 mostró tendencias en opciones de hornear sin gluten, veganas y de alta fibra, con un enfoque en sabores globales, ingredientes ricos en proteínas y sostenibilidad. The IBA 2023 exhibition showcased trends in gluten-free, vegan, and high-fiber baking options, with a focus on global flavors, protein-rich ingredients, and sustainability. El evento contó con 1.073 expositores y atrajo a 57,000 visitantes. The event featured 1,073 exhibitors and attracted 57,000 visitors. Además, Fedima ha lanzado una subvención de sostenibilidad de 20.000 € para pequeñas panaderías e investigadores a fin de abordar los retos de sostenibilidad. Additionally, Fedima has launched a €20,000 Sustainability Grant for small bakeries and researchers to tackle sustainability challenges. Los Baking Industry Awards 2025 ofrecen a las panaderías la oportunidad de obtener reconocimiento, establecer redes y mejorar su reputación y su cuota de mercado. The Baking Industry Awards 2025 offers bakeries a chance to gain recognition, network, and improve their reputation and market share.