Los investigadores desarrollan una herramienta de IA para ayudar a los consumidores a evitar los alimentos ultraprocesados vinculados a problemas de salud.
Investigadores de Northeastern University crearon GroceryDB, una herramienta de IA que ayuda a los consumidores a identificar los alimentos ultraprocesados, que constituyen aproximadamente el 75% de los productos de alimentación y están vinculados a problemas de salud como la obesidad y las enfermedades cardíacas. La herramienta utiliza el algoritmo FPro para clasificar más de 50.000 productos alimenticios basados en los niveles de procesamiento, con el objetivo de simplificar las opciones nutricionales. Sin embargo, los críticos argumentan que el valor nutricional debe ser el foco principal, no solo los niveles de procesamiento, lo que sugiere que una dieta equilibrada puede incluir algunos alimentos ultraprocesados.