Emily McCorkell lanza un negocio culinario, Lo & Slo, después de superar dificultades personales. Emily McCorkell launches culinary business, Lo & Slo, after overcoming personal hardships.

Emily McCorkell, una mujer de Derry originaria de Filadelfia, cambió su vida después de perder su hogar familiar y lidiar con la epilepsia de su marido al iniciar un negocio culinario. Emily McCorkell, a Derry woman originally from Philadelphia, turned her life around after losing her family home and dealing with her husband's epilepsy by starting a culinary business. Con un vale de innovación de £5,000, desarrolló recetas familiares en salsas y fundó Lo & Slo, que incluye un camión de comida y una escuela de barbacoa en Brook Hall. With a £5,000 innovation voucher, she developed family recipes into sauces and founded Lo & Slo, which includes a food truck and a barbecue school at Brook Hall estate. McCorkell también copreside LegenDerry Food Network para promover la industria alimentaria de la ciudad. McCorkell also co-chairs the LegenDerry Food Network to promote the city's food industry.