El bacalao salado, un producto básico de Navidad en Portugal, se enfrenta a un futuro incierto debido al aumento de los precios y a la evolución de los gustos. Salt cod, a Christmas staple in Portugal, faces uncertain future due to rising prices and changing tastes.

En Portugal, el bacalao salado, o "bacalhau", es un elemento básico de Navidad, consumido en las reuniones familiares. In Portugal, salt cod, or "bacalhau," is a Christmas staple, consumed at family gatherings. El país, conocido por su consumo de bacalao salado, compra casi 55.000 toneladas anuales, y una tercera se vende alrededor de la Navidad. The country, known for its salt cod consumption, buys nearly 55,000 tonnes annually, with a third sold around Christmas. Introducida en el siglo XVI para los marineros, ahora emplea a más de 2.500 personas y genera 500 millones de euros en ventas. Introduced in the 16th century for sailors, it now employs over 2,500 people and generates €500 million in sales. Sin embargo, el aumento de los precios y la disminución del interés de las generaciones más jóvenes pueden reducir su popularidad. However, rising prices and younger generations' waning interest may reduce its popularity.