La cervecería Ishikawa Shuzou de Tokio anticipa el interés mundial por el sake del reconocimiento de la UNESCO de su método tradicional de elaboración de cerveza. Tokyo's Ishikawa Shuzou brewery anticipates global sake interest from UNESCO's recognition of its traditional brewing method.

Una cervecería de Tokio, Ishikawa Shuzou, establecida durante la era samurai, anticipa que el reconocimiento de la UNESCO de su técnica tradicional de elaboración de sake como Patrimonio Cultural Inmaterial impulsará la popularidad global del sake. A Tokyo brewery, Ishikawa Shuzou, established during the samurai era, anticipates that UNESCO's recognition of its traditional sake brewing technique as Intangible Cultural Heritage will boost sake's global popularity. El método de siglos de antigüedad, "San-Dan-Jikomi", implica tres fermentaciones simultáneas. The centuries-old method, "San-Dan-Jikomi," involves three simultaneous fermentations. El dueño de la cervecería espera que esta lista de la UNESCO aumente la demanda en el extranjero por sake, al igual que el respaldo de la organización a la cocina japonesa en 2013. The brewery's owner hopes this UNESCO listing will increase overseas demand for sake, much like the organization's endorsement of Japanese cuisine in 2013.

December 02, 2024

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