Casos de escorbuto en el norte de Saskatchewan impulsan la educación alimentaria local sobre las importaciones.

En La Ronge, en el norte de Saskatchewan, se han diagnosticado 27 casos de escorbuto, lo que ha suscitado preocupación por la salud local y el acceso a los alimentos. En lugar de importar productos frescos, se sugiere reconstruir el conocimiento local de los alimentos, usando plantas disponibles como la aguja de abeto y el té rosado, ricos en vitamina C. Una solución propuesta consiste en ampliar los programas de alimentos escolares para enseñar hábitos alimenticios saludables y culturalmente apropiados. El problema también puede derivarse de dietas pesadas en la comida rápida. Es necesaria la colaboración entre las autoridades locales y las comunidades para abordar este problema de salud.

November 28, 2024
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