Tokyo bar revive doburoku, un antepasado sin refinar de sake, atrayendo a los lugareños y turistas. Tokyo bar revives doburoku, unrefined ancestor of sake, attracting locals and tourists.

Un bar de Tokio, Heiwa Doburoku Kabutocho Brewery, está reviviendo doburoku, una bebida alcohólica dulce y sin refinar considerada el antepasado del sake. A Tokyo bar, Heiwa Doburoku Kabutocho Brewery, is reviving doburoku, an unrefined, sweet alcoholic beverage considered the ancestor of sake. A pesar de que el gobierno prohibió la producción casera en 1899, doburoku continuó siendo vendido en zonas desreguladas desde 2003. Despite a government ban on homebrewing in 1899, doburoku continued to be sold in deregulated zones since 2003. Con 193 establecimientos autorizados para el 2021, el bar atrae tanto a los lugareños como a los turistas, fomentando el interés por el sabor único y el significado cultural de esta bebida histórica. With 193 authorized establishments by 2021, the bar attracts both locals and tourists, fostering interest in this historic drink's unique flavor and cultural significance.