El estudio muestra que el chocolate refrigerante afecta el sabor y la apariencia; el almacenamiento óptimo está en un armario seco y oscuro a 54-64°F.

Un estudio reciente revela que el chocolate refrigerante no es óptimo, ya que puede absorber otros sabores alimentarios, perder el gusto y desarrollar decoloración debido a la floración de azúcar inducida por la humedad. El experto en almacenamiento de alimentos Joshua Houston recomienda almacenar chocolate en un armario seco a temperaturas entre 54 y 64 grados Fahrenheit (12 a 18 grados Celsius) para mantener su calidad. El uso de un recipiente hermético y mantenerlo alejado de la luz directa protege aún más el chocolate.

October 16, 2024
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