Las empresas finlandesas Hätälä y Hailia se asocian para crear productos alimenticios sostenibles a partir de subproductos del salmón.

Las empresas finlandesas Hätälä y Hailia se han asociado para crear productos alimenticios a partir de las corrientes laterales del salmón, partes que suelen desecharse después del fileteado. La biotecnología de Hailia transforma estos subproductos en ingredientes sostenibles y de alta calidad para la industria alimentaria. Esta colaboración tiene por objeto aumentar la rentabilidad y la sostenibilidad en el sector del marisco, haciendo frente a problemas como la disminución de las cuotas y el aumento de las reglamentaciones ambientales, al tiempo que se mejora la utilización de los recursos.

September 25, 2024
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