Los investigadores descubren que los PMI eliminan la contaminación por humo del vino, mejorando la calidad de los viñedos afectados por incendios forestales.

Investigadores de la Universidad de Adelaida han descubierto que los polímeros molecularmente impresos (MIP), desarrollados en Nueva Zelanda, pueden eliminar eficazmente la contaminación por humo del vino, un problema importante para los viñedos afectados por incendios forestales. Al añadir granos MIP a los vinos afectados por el humo, eliminaron con éxito entre el 35 y el 57% de los fenoles volátiles, mejorando la calidad. Esta tecnología se está utilizando ahora comercialmente y puede abordar otras manchas de vino en el futuro.

September 22, 2024
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