El estudio de Harward vincula un alto heme hierro en la carne roja a un 26% de aumento del riesgo de diabetes tipo 2. Harward study links high heme iron in red meat to a 26% increased risk of type 2 diabetes.

El nuevo estudio de Harvard vincula altos niveles de heme hierro en la carne roja a un 26% de aumento del riesgo de diabetes tipo 2. New Harvard study links high heme iron levels in red meat to a 26% increased risk of type 2 diabetes. La investigación, publicada en Nature Metabolism, analizó 36 años de datos dietéticos de más de 206.000 profesionales de la salud. The research, published in Nature Metabolism, analyzed 36 years of dietary data from over 206,000 health professionals. El estudio encontró una asociación significativa entre una mayor ingesta de heme hierro y el riesgo de diabetes tipo 2, lo que sugiere que la reducción del heme hierro de la carne roja y la adopción de una dieta rica en plantas puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes. The study found a significant association between higher heme iron intake and type 2 diabetes risk, suggesting that cutting down on heme iron from red meat and adopting a plant-rich diet can help lower diabetes risk.