El estudio de Harward vincula un alto heme hierro en la carne roja a un 26% de aumento del riesgo de diabetes tipo 2.

El nuevo estudio de Harvard vincula altos niveles de heme hierro en la carne roja a un 26% de aumento del riesgo de diabetes tipo 2. La investigación, publicada en Nature Metabolism, analizó 36 años de datos dietéticos de más de 206.000 profesionales de la salud. El estudio encontró una asociación significativa entre una mayor ingesta de heme hierro y el riesgo de diabetes tipo 2, lo que sugiere que la reducción del heme hierro de la carne roja y la adopción de una dieta rica en plantas puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes.

August 13, 2024
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