Estudio de la Universidad Agrícola de Anhui en China encuentra pepinos pelados y manzanas reduce la ingestión de pesticidas.
Un nuevo estudio de la Universidad Agrícola de Anhui en China ha encontrado que pelar pepinos y manzanas puede ayudar a los consumidores a evitar la ingesta de pesticidas, ya que las medidas estándar de lavado y seguridad alimentaria son inadecuadas para prevenir la ingestión de plaguicidas. Utilizando técnicas avanzadas como rayos láser y una película especializada "SERS", los investigadores descubrieron que el pelado puede eliminar efectivamente casi todos los residuos de plaguicidas, mientras que el lavado puede no eliminar todos los plaguicidas que han penetrado en las capas exteriores de frutas y verduras. El estudio sugiere que se necesitan más investigaciones para comprender el impacto total de estos productos químicos en la salud humana.