El pastelero francés Frederic Bau creó accidentalmente el chocolate "rubio", que ahora Valrhona vende como "Dulcey". French pastry chef Frederic Bau accidentally created "blond" chocolate, now sold as "Dulcey" by Valrhona.

El pastelero francés Frederic Bau creó accidentalmente chocolate "rubio" durante una demostración en Japón, cuando dejó calentar el chocolate blanco durante cuatro días. French pastry chef Frederic Bau accidentally created "blond" chocolate during a demonstration in Japan, when he left white chocolate warming for four days. El sabor único, descrito como una mezcla de caramelo y tostado, tardó siete años en perfeccionarse y ahora Valrhona lo vende como "Dulcey". The unique flavor, described as a mix of caramel and toasted, took seven years to perfect and is now sold as "Dulcey" by Valrhona. La variedad "rubia" se enfrenta al chocolate suizo rosa, ya que ambos países compiten por el título del cuarto tipo de chocolate. The "blond" variety faces competition from a pink Swiss chocolate, as both countries vie for the title of the fourth chocolate type.

March 28, 2024

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