Investigadores de la Universidad de Nebraska-Lincoln investigan el aumento de astillas en la cáscara de los huevos debido al brote de gripe aviar de las gallinas más viejas después de 2022.
Las observaciones de los consumidores y las redes sociales sobre el aumento de roturas de la cáscara de huevo han generado preocupación, lo que ha impulsado una investigación en la Universidad de Nebraska-Lincoln. La profesora Sheila Purdum investiga si el problema se debe a la calidad del huevo o a cambios en la producción, como el hecho de que las gallinas envejecieran en la bandada nacional después del brote de gripe aviar de 2022. Se espera que la edad promedio de las gallinas en producción vuelva a la normalidad, lo que resultará en cáscaras de huevo más fuertes.
March 01, 2024
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